Retail & Restaurant Conferences (RRC) – мероприятие, направленное на развитие региональных рынков розничной торговли и общественного питания, повышение эффективности деятельности розничных торговых и ресторанных сетей, оптимизацию внутренних бизнес-процессов, способствование увеличению капитализации малых и средних розничных сетей, содействие в создании успешных ресторанных концепций, повышение квалификаций топ - менеджмента розничных сетей и предприятий HoReCa.

Целевая аудитория – владельцы малых и средних розничных сетей, финансовые директора, заместители генерального директора по корпоративному управлению (политике), руководители подразделений по управлению собственностью, IT директора, владельцы и управляющие ресторана, шеф повара, бармены.

Описание
Мероприятие проходит в течение одного дня и имеет чёткое разделение на две составляющие:

Business part - деловая часть мероприятия, состоящая из двух дискуссионных сессий, проходящих в одно время.

Сессия Retail – посвящена вопросам инвестиционной политики региона, повышения уровня капитализации малых и средних розничных сетей, определения стоимости компании, рассмотрению инструментов капитализации, приемлемых на данном этапе развития, роли нефинансовых факторов в изменении стоимости компании, методов оценки бизнеса, рассмотрению типовых ошибок и способов управления сетевой структурой, оптимизации внутренних бизнес-процессов, рассмотрению вариантов и форм сделок по слиянию и поглощению.

Сессия HoReCa – посвящена вопросам создания и управления рестораном, создания концепции, определения типа заведения, правильного позиционирования, месторасположения, определения ценовой политики, рекламы, проектирования, строительства, проектирования кухни, дизайна и оформления, кадровой политики, выбору шеф повара, официанта, управляющего, обслуживания.

Business part рассчитана на 3 – 3,5 часа и завершается общим обедом для участников обеих сессий.

Show part – демонстрация достижений в области технологий, оборудования, оптимизации процессов в вопросах функционирования и жизнедеятельности торгового предприятия и ресторана. Мастер классы, семинары, презентации продуктов, оборудования, технологий для ресторанов и магазинов.

Show part проходит до окончания рабочего дня и может принимать различные формы в зависимости от возможностей площадки и специфики региона